Valentinsmenü
Petatou
gratiniertes Ziegenfrischkäsetörtchen mit schwarzen Oliven auf Zucchini-Carpaccio mit Pancetta-Chip und Tomaten-Honig
****
Essenz und Ravioli von der Riesengarnele
leicht asiatisch
****
Tournedo vom Rinderfilet
medium gebratenes Filetsteak mit Rotwein-Schalotten auf Kartoffel-Selleriepüree und schwarzem Trüffel
oder
Brust von der Barbarie-Ente
rosa gebraten an Portweinjus mit Pfifferlinglauchsautée und Pommes dauphine
****
Pralinenmousse im Baumkuchenmantel
mit Himbeer-Eis und Saucenspiegel
Menüpreis pro Person
€ 49,90
Holzrichters Menüfrühling
Feines von der Riesengarnele
Garnelen im Tempurateig an feinem Gurken-Wasabi-Tatar und Kartoffelstroh
****
Crémesüppchen von der Süßkartoffel
exotisch abgeschmeckt mit Sesam-Blätterteigstange
****
Das Beste vom Rind
medium gegrilltes Tournedo vom argentinischen Rinderfilet mit feiner Pfeffermischung und Thymian-Hollandaise, dazu servieren wir Ihnen Kaiserschoten-Rübchengemüse und Herzoginkartoffeln
****
Süßes Finale
cremige Pannacotta und zart schmelzendes Aprikosen-Mango-Eis auf feinem Carpaccio von der Ananas
Menüpreis inklusive korrespondierender Weine und einem Gläschen Sekt als Ouvertüre
€ 69,00 pro Person
