Regional, frisch und mit Tradition

Unsere Küchenphilosophie für Ihre kulinarischen Träume

Ihre kulinarischen Träume gehen bei uns in Erfüllung. Denn für Sie, unsere Gäste, geben wir vom Schloss Hotel Holzrichter täglich unser Bestes.

Jede einzelne Zutat wählt unser Küchenteam mit Bedacht aus. Wir pflegen einen engen Kontakt zu unseren Lieferanten. Sie beliefern uns bereits seit Jahren, oft besteht sogar seit mehreren Generationen eine enge Verbindung. Nur so ist gewährleistet, dass wir für Sie nur die besten und frischesten Lebensmittel finden – denn genau das steht in unserer Küchenphilosophie, der wir uns verschrieben haben.

Natürlich haben wir auch exquisite Spezialitäten – vor allem Wild. Für unsere Reh- und Wildschweingerichte ist unser Restaurant weit über die Grenzen von Lüdenscheid, Iserlohn und Hagen bekannt. Wild hat einfach einen einzigartigen Geschmack, der von unseren Küchenkünstlern liebevoll und nach traditionellen Rezepten eindrucksvoll in Szene gesetzt und verfeinert wird. Die Fleischqualität ist einzigartig. Denn die Tiere stammen aus der eigenen Jagd oder angrenzenden Revieren. Das heißt, sie leben frei in den Wäldern des Sauerlands. Wilde Jagden gibt es hier nicht. Bei uns wird streng nach dem Hege- und Pflegegedanken lediglich der Bestand reguliert.

Tischreservierung

Reservieren Sie ganz einfach und bequem Ihren Tisch im Hotel Holzrichter und lassen Sie sich von unseren Köstlichkeiten verzaubern.

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Unser Wild ist nicht nur besonders fett- und cholesterinarm, sondern auch reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Zudem ist unser Wildbret selbstverständlich frei von Medikamenten und Hormonen, schließlich bekommen die Tiere kein Mastfutter. Sie ernähren sich ausschließlich von den Früchten des Sauerlands.

Doch damit nicht genug. Damit wir auch wirklich Ihre kulinarischen Träume erfüllen, arbeiten in unserem Küchenteam nur erfahrene Experten. So gibt es beispielsweise Mitarbeiter, deren Leidenschaft Gemüse ist, andere sind die Spezialisten für Fleisch. Jeder bringt seine Stärken gezielt ein und kann in seinem Bereich seiner Kreativität freien Lauf lassen – was dabei herauskommt, können Sie sich auf der Zunge zergehen lassen.