Regional, frisch und mit Tradition

Natürlich haben wir auch exquisite Spezialitäten – vor allem Wild. Für unsere Reh- und Wildschweingerichte ist unser Restaurant weit über die Grenzen von Lüdenscheid, Iserlohn und Hagen bekannt. Wild hat einfach einen einzigartigen Geschmack, der von unseren Küchenkünstlern liebevoll und nach traditionellen Rezepten eindrucksvoll in Szene gesetzt und verfeinert wird. Die Fleischqualität ist einzigartig. Denn die Tiere stammen aus der eigenen Jagd oder angrenzenden Revieren. Das heißt, sie leben frei in den Wäldern des Sauerlands. Wilde Jagden gibt es hier nicht. Bei uns wird streng nach dem Hege- und Pflegegedanken lediglich der Bestand reguliert.